Mee Jawa

Bahan-bahan ( 2 @ 3 orang )

• mee kuning sebgks (celur)

• 2 biji sedang keledek merah (rebus & lecek)

• 1 biji bawang besar (tumbuk)

• 3 ulas bawang putih (tumbuk)

• 2 senduk kecil cili boh

• 1 batang serai (ketuk)

• 10 ekor udang sedang *

• 1 genggam udang kering (tumbuk)

• garam dan gula

• 2.5 liter air (boleh adjust)

• minyak masak

Cara-cara

• rebus udang dengan garam. air rebusan diambil dan dikisar kulit udang.

• Hampas udang ditapis & diambil airnya shj.

• tuang minyak dalam periuk & tumis serai, bawang besar & putih serta udang kering hingga wangi

• kemudian masukkan cili boh dalam tumisan tadi serta goreng hingga pecah minyak.

• selepas itu, masukkan air rebusan udang & biarkan mendidih sedikit

• apabila sudah mendidih, masukkan keledek dan kacau hingga kuah sebati

• akhir sekali perasakan dengan garam & gula serta masukkan udang.

• bolehla dihidangkan bersama hiasan

Selamat Mencuba ~ :)